טיפים שימושיים

רוטב גבינה של נאצ'וס

Pin
Send
Share
Send
Send


לאירועים כמו צפייה בסרט או משחק כדורגל ביחד, משחקי לוח מצחיקים בחברת חברים, לא נהוג להציב שולחן מפואר עם שפע של כלים וסלטים מורכבים. האפשרות הטובה ביותר במקרה זה תהיה חטיפים שונים, שביניהם כדאי להדגיש נאצ'וס. נאצ'וס הם שבבי התירס הקריספיים שמקסיקו פתחה בפני העולם. באופן מסורתי הם מוגשים תמיד עם מעט רוטב: רוטב אבוקדו ושום מעורר תיאבון, תיבול עגבניות, אבל רוטב הגבינה הפופולרי ביותר לנאצ'וס. כולם מאוחדים על ידי חריפות, מכיוון שהמטבח המקסיקני ופלפלי הצ'ילי פשוט בלתי נפרדים!

לאחר שהכנתם רוטב גבינה עדין, תופתעו לטובה מהטעם הקל והעקביות הקלה שלו, והאורחים יהיו מרוצים וייהנו משפע של חטיפים נהדרים. המתכון כולל רכיבים שניתן לרכוש בכל סופרמרקט, ותהליך הבישול עצמו לא לוקח הרבה זמן.

תצטרך:

  • חמאה - 200 גרם
  • גבינה (קשה) - 700 גרם
  • שמנת חמוצה - 250 מ"ל
  • פלפל צ'ילי - ¼ חתיכות
  • פלפל בולגרי מתוק - 1 חתיכה קטנה
  • שמן צמחי - 1 כף
  • פטרוזיליה טרייה - חבורה אחת
  • שמיר טרי - חבורה אחת
  • מלח לפי הטעם

מנות לכל מיכל - 5

זמן בישול - 20 דקות

לא לדיאטה

כשמסתכלים על רשימת המרכיבים, אתה יכול להבין שרוטב צ'יפס נאצ'וס הוא בבירור לא דל קלוריות. עם זאת, ראוי לציין כי תדלוק כזה אינו מוכן לעתים קרובות, כמו גם נאצ'וס, אינם מוגשים לשולחן כל יום. אם נבחרו חטיפים כאלה למסיבה, עליכם להרשות לעצמכם להירגע ולהפסיק לספור קלוריות. יתרה מזאת, הטעם של הרוטב כל כך טעים, שלא לדבר על השילוב שלו עם שבבי תירס, שכל תזונה יכולה לחכות יום אחד!

כמה הבהרות על המרכיבים: בחרו בזהירות את השמן בחנות, כדי לא לרכוש תחליף מלאכותי משומנים צמחיים במקום מוצר שמנת. המתכון דורש תוספת של גבינה קשה, ואם הוא כשלעצמו יתברר די מלוח (כמו פרמזן), לא תצטרך להוסיף מלח לרוטב.

  1. החמאה נשלחת לתבנית ונמסת. כשהוא הופך לנוזל מוסיפים גבינה מגוררת מראש על פומפיה גסה. עכשיו חשוב לערבב כל הזמן את התערובת למשך 2-3 דקות כדי שהגבינה פשוט לא תישרף לתחתית התבנית.
  2. עכשיו אתה יכול להוסיף שמנת חמוצה. ככל שהמוצר שומן יותר, כך ייטב, מכיוון שרוטב הנאצ'וס במקרה זה טעים וסמיך בהרבה. הכל שוב מעורבב, ואז מוסיפים מלח ופלפל צ'ילי קצוץ דק.
  3. פלפל קלי חתוך לחתיכות קטנות ואז מטגן בשמן צמחי במחבת שחוממה מראש. עיבוד פלפל לא צריך לקחת יותר מחמש דקות. לאחר מכן הפלפל נשלח לרוטב.

מקור הטעם

תפקיד חשוב במטבח המקסיקני ממלא על ידי תבלינים ועשבי תיבול. לרוטב גבינה, לא רק פטרוזיליה ושמיר מסורתיים מתאימים, אלא גם בזיליקום, בצל ירוק וסלרי. היתרון בהוספת ירקות הוא הניחוח העמוק והנעים שלו, שמביא נופך רענן לכלל טעמי הטעם. בנוסף, עשבי תיבול עוזרים להשיג גוון ירוק מעט של רוטב נאצ'וס, שנראה די נחמד.

  1. יש לקצוץ פטרוזיליה ושמיר דק ככל האפשר. לקבלת האפקט הטוב ביותר, המתכון מאפשר להשתמש בבלנדר. לרוטב מוסיפים עשבי תיבול טריים מגורדים, ואחריה יש להשאיר אותה על אש נמוכה במשך 3-5 דקות נוספות.
  2. רוטב מוכן צריך להיות בעל עקביות אחידה ואחידה למדי - בזכות הגבינה המומסת. כשמגיעים אליו, הסיר מוחלל מהאש ונשאר מתחת למכסה הסגור למשך חצי שעה. מדי פעם מומלץ להקפיץ את הרוטב כך שלא יידבק למיכל שעדיין לא התקרר.
  3. לנאצ'וס ניתן להגיש את הרוטב גם קר וגם חם מעט.

הגשה מסורתית: נאצ'וס תירס טרי עם רוטב גבינה. ניתן להגיש אותו לא רק לצ'יפס מקסיקני, אלא גם לכל חטיף אחר מסוג זה: צ'יפס תפוחי אדמה, טבעות בצל ופיצוחים. ההלבשה היא גם התאמה טובה עם צ'יפס, ותוכלו גם לבשל איתם כריכים שונים והמבורגרים תוצרת בית. אפילו חטיפים צמחיים יהפכו הרבה יותר פיקנטיים וטעימים יותר אם תובלו אותם בתיבול גבינה, כך שניתן לקרוא למתכון שלה בבטחה אוניברסלי.

רכיבים ל -6 מנות או - מספר המוצרים למנות הנחוצות יחושב אוטומטית! '>

סה"כ:
משקל הרכב:100 גר '
תכולת קלוריות
הרכב:
396 קק"ל
חלבון:18 גר '
זירוב:36 גר '
פחמימות:1 גרם
B / W / W:33 / 65 / 2
H 100 / C 0 / B 0

זמן בישול: 15 דקות

שלב בישול

ממיסים את החמאה על אש קטנה במחבת או בסיר.

מוסיפים את הגבינה הקשה המגורדת. מערבבים.

הוסף שמנת חמוצה. מערבבים. אם הגבינה לא מלוחה מספיק, הוסיפו מלח, פלפל קאיין לפי הטעם (באופן אידיאלי, אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל ג'לפנו חם). מבשלים על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה וכל המרכיבים מתאחדים. מערבבים מדי פעם.

הוסף ירקות קצוצים אם רוצים.

הרוטב שלנו מוכן. מגישים עם צ'יפס ועוד. הוא טעים עם פסטה, עם ירקות טריים וצ'יפס, אנו מגישים את הרוטב בצורה חמימה, הרוטב יתעבה כשהוא יתקרר, אך תמיד אפשר לחמם אותו מעט במיקרוגל. תאבון טוב!

רוטב גבינה של נאצ'וס

לבישול תצטרך:

  • גבינה קשה - 600 גר '
  • חמאה - 100 גר '
  • שמנת חמוצה - 1 כף.
  • פלפל צ'ילי לפי הטעם
  • מלח לפי הטעם

להכנת רוטב גבינה לנאצ'וס לפי מתכון זה, ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים גבינה קשה ושמנת חמוצה מגורדת על פומפיה גסה. מחממים עד שהגבינה נמסה. הוסף צ'ילי טחון או פרוסות פלפלי ג'לפנו טריים. מלח לפי הטעם.

מגישים קר לנאצ'וס.

רוטב גוואקמולה לנאצ'וס

לבישול תצטרך:

  • אבוקדו - 2 יח '.
  • פלפל מתוק - 1 pc.
  • פלפל צ'ילי - 0.5 יח '.
  • שום - 1 שן
  • מיץ ליים - 1 כף. l
  • מלח לפי הטעם

גוואקמולי ונאצ'וס - זוג "אל תשפכו מים". לעולם לא תאבד אם תגיש רוטב טבילה זה לשבבי תירס. יתר על כן, בישול זה פשוט.

מנקים את עיסת האבוקדו הקלופה בבלנדר עם מיץ ליים, שום, פלפל מתוק ופלפל צ'ילי. מלח לפי הטעם. הרוטב שלך מוכן!

רוטב סלסה של נאצ'וס

לבישול תצטרך:

  • עגבניות - 4 יח '.
  • פלפל צ'ילי - 2 יח '.
  • שום קצוץ - 1 כף. l
  • מיץ ליים - 2 כפות. l
  • כוסברה - 5 סניפים
  • מלח - 2 צביטות

סלסה היא רוטב מקסיקני טיפוסי. ישנם סוגים רבים של סלסה, למשל, מתכון זה מציע סלסה פיקו דה גאלה, שם החומרים מעורבים גלם.

קולפים את פלפלי הצ'ילי, מקלפים את העגבניות. קוצצים או מועכים היטב בבלנדר. מוסיפים שום קצוץ וכוסברה קצוצה. ממליחים ומתבלים במיץ ליים. בוצע!

אם תרצו, תוכלו תחילה לערבב את החומרים, ואז לטחון את כולם יחד בבלנדר - הרוטב שלכם יתגלה כאחיד יותר.

רוטב גבינה לשבבי נאצ'וס (רפרפת) - מתכון

מגררים גבינה קשה. חותכים לקוביות קטנות חתיכה קטנה של פלפל חריף. מערבבים שמנת חמוצה עם גבינה מגורדת.

שים חמאה פרוסה בפרוסות בסיר תבשיל. ממיסים אותה על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים גבינה ושמנת חמוצה. מתבלים את הרוטב בפפריקה מיובשת ופלפל חריף.

תוך כדי ערבוב מבשלים כ 5-7 דקות עד שהגבינה נמסה לחלוטין. רוטב גבינה מוכן לפני ההגשה צריך להתקרר לטמפרטורת החדר. זה הכל, כפי שאתה יכול לראות, הכנת רוטב גבינה לשבבי נאצ'וס היא מאוד פשוטה וקלה. תיאבון בון.

Pin
Send
Share
Send
Send