טיפים שימושיים

רוטב עגבניות עם וודקה

Pin
Send
Share
Send
Send


נראה שאם הוודקה היא אמא רוסיה, בלאלייקה, בובה קיננה, דוב. שום דבר מהסוג! אחד הרטבים הפופולאריים ביותר בארצות הברית הוא כתום. רוטב וודקה. הוא נמכר בכל סופרמרקט, יש בכל מקרר אמריקאי. כן, מעצמו לבשל זה בכלל לא קשה. תזדקק לרכיבים סבירים ופשוטים, ובכן, למעשה מעט וודקה.

רוטב וודקה לפסטה ולא רק

זה כמו פסטו איטלקי - אפשר להשתמש ברוטב וודקה עם כל דבר. אמריקאים אוכלים צ'יפס ונג'י עוף ברוטב וודקה ומוסיפים לסנדוויצ'ים או בוריטוס. בחנות המושחתת ביותר תוכלו למצוא מגוון של כל מיני רטבי וודקה, מהפשוטים ביותר ועד הפאתוס אורגני עם כל מיני תעודות בעלות טעם טבעי ויתרונות בריאותיים.

אתה יכול לקנות, אבל אתה יכול לבשל בעצמך. למרבה המזל, זה לא לוקח הרבה זמן.

בישול

כמו בכל רוטב אחר, בהכנת רוטב וודקה זה לא כל כך המתכון והפרופורציות המדויקות שחשובים כהשראה, מצב רוח טוב וסט מוצרים שיבואו ליד.

אם הכדורים ממש מתגלגלים בבית, תוכלו להשתמש ברסק עגבניות, אך עדיף להכין את הרוטב הזה עגבניות טריות או מתערובת מוכנה של עגבניות קצוצות כמו פומי או פומיטו. זה יהיה אפילו יותר נוח - אין צורך לשחרר את העגבניות מהעור. לזכרוני האמריקאים אף פעם לא מתעסקים בירקות טריים, ומעדיפים להשתמש בשימורים משומרים.

אז אנחנו טוחנים קילוגרם אחד של עגבניות מנוקדות חתוכות או שתי חבילות של תערובת עגבניות בבלנדר. אתה יכול מיד להוסיף ירקות שם: בזיליקום, סלרי, פטרוזיליה וכן הלאה - לפי שיקול דעתך, לרוב רוטב זה משתמש בערכה מסורתית של עשבי תיבול מהמטבח האיטלקי. ובהכרח 3-4 שיני שום.

בינתיים מטגנים בצל קצוץ דק בשמן זית. אם גדול, מספיק אחד. כאשר הבצל מגיע לסומק, שפכו וודקה לתבנית. מספיק חצי כוס. מחממים למשך 10 דקות, ואז מוסיפים את מסת העגבניות. מלח, פלפל (או סוגים שונים של פלפל), תיבול - לפי הטעם ומצב הרוח. מערבבים היטב.

למעשה, אי אפשר למנות את הווריאציות בהכנת הרוטב הזה. הוסף רוטב סויה או חומץ בלסמי. שעועית מטוגנת בצ'ילי חם. כמה עקרות בית, יחד עם בצל כבר בהתחלה, מטגנות גם בשר או בשר טחון. באופן אישי זה נראה לי מיותר. כפי שנאמר, הטוב ביותר הוא אויב הטוב.

לאחר רבע שעה, מוסיפים את השמנת במסה מחוממת היטב, האמריקנים מכנים אותם שמנת כבדה. על פי הפרופורציות שצוינו, אתה זקוק לשקית 200 מ"ל רגילה. מערבבים. צבע הרוטב הופך לכתום. אנו מבשלים עוד 15-20 דקות, עד לעקביות שאנחנו אוהבים, ונוכל להשתמש בה.

רוטב פסטה

אם תחליטו להשתמש ברוטב וודקה כמו רוטב פסטה, אז המנה תיקרא Penne alla vodka. למרות שהשם איטלקי, נראה לי שהוא אמריקני בלבד.

במקרה זה, פסטת הנוצות מבושלת עד למצב של אל דנטה (מוכנה למחצה), מתובלת ברוטב וודקה חם, ומפזרת פרמזן מגורר. וואלה!

צפו בסרטון: פסטה עגבניות שרי עם וודקה (סֶפּטֶמבֶּר 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send