טיפים שימושיים

חביתה חריפה הודית: מתכון וצילום

Pin
Send
Share
Send
Send


יש מגוון רחב של מתכונים הודים הכוללים ביצים. לא כולם מנות ארוחת בוקר מסורתיות, אך ישנם שילובים רבים שתוכלו לנסות. להלן כמה מנות בישול הודיות מלבד מתכון הבוג'י הזה שתוכלו לנסות:

  • צלי ביצה של קראלה: זהו צלי ביצה ומהווה בן לוויה טוב לארוחת הבוקר.
  • חביתה מסאלה: בחביתה זו יש ביצים יחד עם אבקת מסאלה של גאראם, לטעם ייחודי.

פרוסת ביצה מסאלה: הריח הייחודי של הרוטב הזה מעניק לביצה כושר שונה, וזו פעילות נוספת על קארי ביצה.

צלי ביצה בקראלה: אם אתה חובב ביצה, זו עשויה להיות הביצה ההודית האהובה עליך. זהו קארי ביצה עם טוויסט דרום הודי, שכן ביצים מטוגנות מבושלות ברסק עגבניות ובצל, ואז מוחמצות במסאלה ומבושלות ברוטב. זו מנה עשירה וטעימה.

קודי גודדו גסאגסלה קורה: זוהי מנת ביצה מטוגנת מעורבת בזרעי פרג, כמו גם תבלינים חמים וביצים פריכות. זה הולך טוב עם אפליקציות או רוטיס.

Keema ביצה: שיעור נוסף במנה הפרסית הפופולרית המכונה qeema. הביצים נמעכות בביצים קשות ונבשלות ברוטב, זה מוגש בדרך כלל עם אורז מאודה.

מסלה פרוסת ביצה: אידיאלי עם אורז, גם ביצת המסאלה מסתדרת היטב עם רוטיס.

נרגיסי קופטה: מחפש משהו מהיר להכין את כל הטעמים האותנטיים של המטבח ההודי החביב עליכם? זוהי ביצה קשה שיש בה קליפה של קים עטור קש.

החומרים

  • שמן צמחי 2 כפות
  • בצל אדום 2 בצל קטן
  • 1-3 פלפלי צ'ילי ירוקים
  • פלפל שחור גרוס 1/2 כפית
  • עגבנייה 3 יח '.
  • ביצים 6 יח '.
  • מלח 1/2 כפית
  • זרעי קימל 1 כפית
  • כוסברה טרייה קצוצה 2 כפות
  • עוגות הודיות כרצונך

הכנת מתכון:

  1. קח קערה. שוברים לתוכו ביצים ומקציפים עד שמופיע קצף, כדקה. מוסיפים בצל, פלפלי צ'ילי, כוסברה, כורכום, פפריקה ומערבבים היטב. מפזרים קורט גדול מלח ומוסיפים קורט פלפל שחור.
  2. קחו מחבת עם ציפוי ללא מקל בקוטר 30 ס"מ. שופכים את השמן ומחממים אותו על אש בינונית עד שהוא מעט נוצץ, אך מתחיל לעשן. שמור מרית / מרית מוכנה.

שופכים את תערובת הביצים לתבנית. קחו מרית / מרית ובתנועות סיבוביות קטנות מחלקים את הבצל, הצ’ילי והכוסברה מעל באופן שווה. תוכלו גם לחלק חלק מהביצים שלא נתפסו על פני התבנית החמה. מכסים את התבנית ומבשלים את החביתה במשך 2.5 דקות.

קחו צלחת בגודל של התבנית. הסר את המכסה והסתכל בחביתה שלך. יתכן שהוא עדיין מעט נוזלי, אך לא אמור להיות נוזלי מדי. אם כן, מכסים את התבנית ומבשלים עוד דקה.

הניחו את החביתה המוכנה בצד הפוך כלפי מטה על צלחת. לאחר מכן, אוחזים את הצלחת מלמטה, הופכים את התבנית לצלחת, ואז הופכים הכל כך שהצד הלא מטוגן מונח על התבנית. מבשלים בלי לכסות עוד דקה.

מעבירים את החביתה לצלחת הגשה, חותכים ל -4 חלקים ומגישים.

תיאור מתכון שלב אחר שלב

1. הכן את החומרים. אם אתה אוהב אוכל חריף, אז הפלפל החם האדום שם.

2. שוברים את הביצים, קוצצים את העגבנייה ועשבי התיבול.

3. מערבבים, לא להקציף.

4. יוצקים לתבנית חמה.

5. כאשר החביתה תופסת, הפוך אותה וכבה את האש, בואו לעמוד דקה.
קצת לא עבד, המחבת פורשת, אבל אני חושב שהמשמעות ברורה.
תאבון טוב!

6. ארוחת בוקר נהדרת ממהרת. אתה יכול עם דבש, ליהנות!

בישול

4 ביצים
1 בצל גדול
פרוסת שורש ג'ינג'ר (2 ס"מ)
כמה ענפי כוסברה
1/2 כפית קארי
קמצוץ עמילן
שמן צמחי
מלח, פלפל

חותכים מחצית מהבצל בחצאי טבעות, מגלגלים עמילן ומטגנים בשמן חם עד להזהבה. מטגנים על אש גבוהה כדי להפוך את הבצל לפריך.
חותכים את המחצית השנייה של הבצל לקוביות קטנות, מטגנים על אש נמוכה באותו שמן עד שהם רכים. מוסיפים ג'ינג'ר קצוץ דק וקארי.
שוברים ביצים לתבנית, מלח, פלפל ומטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד. המסה צריכה להתעבות, לקחת גושים.
מוסיפים כוסברה קצוצה דק, מבשלים עוד 30 שניות.
תוך כדי ההגשה מפזרים בצל פריך.

צפו בסרטון: שקשוקה ב-3 דקות (יוני 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send