טיפים שימושיים

איך אוכלים פירות של אגסים דוקרניים?

Pin
Send
Share
Send
Send


אגס עוקצני עוקצני - אחת המנות העיקריות של המטבח של מקסיקו ומרכז אמריקה מזה אלפי שנים. בחלק מהמדינות מנה זו נחשבת לאקזוטית, מנת גורמה ותוספת בריאה למאכל העיקרי. צמח זה מחולק לשלושה חלקים שונים: כרית קקטוס (קקטוס מקסיקני), הנחשבת כירק, עלי כותרת של פרחים שמתווספים לסלטים, ואגס, נחשבת לפרי. הם גדלים בכל דרום מערב אמריקה, בדרום אמריקה ועד לקנדה. אלה שתמצאו בחנות או בשוק מגדלים בהחלט בחווה.

האם כדאי לי לנסות קקטוס?

איך פירות אגסים דוקרניים? בצמח זה הפירות כמו גם הגבעולים אכילים. ניתן לאכול אותם לא רק לשם הטעם, אלא גם כתרופה. יתר על כן, מיץ של עסיסית זה משמש חיצונית לטיפול במחלות עור.

העובדה שמקסיקנים אוכלים קקטוסים נראית מוזרה לרובנו. האם עלינו לנסות את הכלים האלה? הקושי העיקרי הוא הזמינות של המוצר. אנו מגדלים אגסים עוקצניים על אדני החלונות, אך קבלת פינוק זה לא כל כך פשוט. בנוסף, קקטוסים תוצרת בית ממולאים בדשנים כימיים, אנו יכולים להיפטר ממזיקים עם קוטלי חרקים ...

לא, תנו לחיות המחמד לרצות את העין. דבר נוסף הוא שאפשר למצוא מוצרים במוצרי חוץ אלה, אם תנסו, למכירה. הם יכולים להיות בצבע ירוק בהיר, צהוב, כתום או אדום. בהתאם לסוג האגס הדוקרני, הם נבדלים זה מזה בטעמם.

סוגים מסוימים דומים לתות, חלקם דומים לטעם אגס ואילו אחרים דומים לטעם קיווי ואפילו אפרסמון. הם מכוסים בעור צפוף, שעל פני השטח יש קוצים עם מטרפה. הטעם הוא טוב, אך היתרונות שבאכילתם מרשימים הרבה יותר.

היתרונות של גרגרי הקקטוס

התכונות השימושיות של מלכת הקקטוסים היו מזמן ספק. סקרנות מומלצת לאנשים עם השמנת יתר - תמצית הצמח היא חלק מתרופות להרזיה. פירות יער משפיעים לטובה על הבטן והמעיים. הם תורמים לייצור אינסולין, ולכן הם מומלצים לאנשים עם סוכרת.

עיסת הפירות גוונים, מרווה צמא. המרק מסוגל אפילו להוריד את החום.

אתה יכול להכין ריבות, ריבה, משקאות חריפים, מרמלדות, פירות מסוכרים וכל מיני רטבים מהפירות וגבעולי האגסים הדוקרניים. גבעולי צמח בעובי של לא יותר מ- 1 ס"מ מתאימים למזון. אפשר להוסיף אותם גם לסלטים.

גבעולים, שלא כמו פירות, נחשבים לירקות. אפשר לאפות אותם, לבשל ולהרתיח אותם - זו אפשרות להפתיע את האורחים! ואיך לאחסן את הגרגרים האלה? בהקפאה, חלק מהחומרים המועילים ייעלם, אך בצורה המיובשת יהיו יתרונות רבים יותר.

איך לגעת בפרי מעבר לים

אל תיקח ידיים חשופות חלקים מהקקטוס האכיל מכיוון שהקוצים חדים מאוד. בנוסף, על פני הצמח יש גלוכידיה קטנה מאוד (זכרו איך קוראים להם!) - אלה אותם קוצים, אך לא נראים לעין.

השדרה הקשה הזו מכוסה גם במוך עדין. אם הם נכנסים לוושט הם חופרים לקרום הרירי, ואי אפשר להסיר אותם ללא עזרה של רופא. גרוע מכך, במקרה זה, התהליך הדלקתי מתחיל מיד.

אתה צריך להיפטר מקוצים וגלוכידיות בכפפות גומי. אתה יכול לנקות את הגבעולים והפירות של אגס עוקצני מקוצים וגלוכידיה בשלושה אופנים:

  1. תחת זרם מים חזק ואחריו ניגוב יסודי.
  2. קופא בשפשוף.
  3. בוערת באש פתוחה.

לעבד את הפירות שנפנו מקוצים לפני האכילה, זה לא קשה. אוחזים את הפרי במזלג, חותכים את החלק התחתון והתחתון בעזרת סכין חדה וחותכים אותו לאורכו לשני חצאים.

לאחר מכן, העור מופרד בקלות מהעיסה. אתה יכול לאכול את העיסה בכף יחד עם הזרעים, מכיוון שהם מכילים חומרים שימושיים רבים (שמן זרע הוא בעל ערך רב). במקרה זה, אינך יכול להסיר את העור.

זהירות לא תזיק

הפירות האקזוטיים האלה טעימים מאוד, אך אוכלים אותם במתינות. אחרת, עלולים להופיע כאב ראש, בחילה, עצירות ואפילו כוורות. עדיף לאכול יותר מפרי אחד ביום. זכור כי אנשים בדרך כלל אינם מועדים לאכול מעדן זה.

פירות האגס הדוקרני מוצעים למכירה בצורת קוצים, אולם הם עדיין יכולים להישאר גלובידיות. לכן, הקפידו לשטוף את הגרגרים שנקנו בחנות תחת זרם מים חזק, ואז לנגב במגבת עבה.

בנוסף לאכילה ישירה, ניתן להשתמש במוצר כהשלמה למנות וקינוחים שונים. ומה עוד אפשר לבשל מפירות אגסים דוקרניים? אם מטגנים אותם ברוטב פירות מתוק, תקבלו פינוק נפלא. ניתן להוסיף את העיסה לכל סלטי פירות ולבשל ממנה ריבה נהדרת.

מעניין גם שפרי קקטוס האגס הדוקרני הם בהרמוניה מושלמת עם תבשילי בשר. נסה להוסיף אותם למנה המועדפת עליך או להשתמש בהם כמרכיב בתהליך הבישול.

הסיפור

אגסים עוקצניים נפוצים ברחבי אמריקה, כולל הודו המערבית. במקסיקו, שהיא אזור הגידול העיקרי של הסוג, מרוכזת כמעט מחצית ממיני האגס הדוקרני. על פי האגדה האצטקית, Tenochtitlan (מקסיקו סיטי של ימינו) נוסדה על המקום בו גדלה האגס הדוקרני, עליו ישב נשר שאוכל נחש. סצנה זו מתוך אגדה מוצגת על מעיל הנשק של מקסיקו. כצמחים שהוצגו, כמה סוגים של אגסים דוקרניים התפשטו לאזורים טרופיים וסובטרופיים ברחבי העולם.

הסיפור

ניתן להשתמש בסוגים מסוימים של אגסים קוצניים בכלכלה לתרבות הפראקאס. יחד עם השימוש בקלעים ופירות למאכל, אחת המטרות החשובות ביותר לגידול אגסים דוקרניים היא להשיג צבע קרמין. בשנים האחרונות, במספר מדינות, מגדלים אגסים קוצניים לשימוש במזון בעלי חיים. סוגים מסוימים של אגסים דוקרניים היו נאופיטים אגרסיביים והתפשטו כל כך באזורים חדשים להם עד שהפך הכרחי להשתמש בחומרים ביולוגיים כדי להילחם בהם.

Pin
Send
Share
Send
Send