טיפים שימושיים

קינוח בננה

Pin
Send
Share
Send
Send


• בננה בשלה - 1 pc.,
• יוגורט (או גבינת קוטג 'רכה שאינה חומצית) - 1/2 כוס,
• ריבה - 2 כפות. l
• שקדים קלויים (אגוזי לוז או אגוזים אחרים) - 3 כפות. l
• פירות יער טריים או קפואים - 1/4 כוס.

• קולפים בננה וחותכים לשניים,
• שים את חצאי הבננות בקערה רדודה,
• סקופ יוגורט או גבינת קוטג 'בכף גלידה והניח את הכדור על בננה,
• מחממים קלות את הריבה (לא יותר מעשר שניות) ושופכים את היוגורט,
• טוחנים את האגוזים ומפזרים אותם על המנה,
• מקשטים בפירות יער ומגישים.

2. קינוח "בננות מטוגנות"

• בננה - 1 pc.,
• גלידה - 150 גרם,
• חמאה - 20 גרם,
• סוכר קנים - 35 גרם,
רום כהה - 25 מ"ל,
• אגוזים, שוקולד.

• במחבת, מחממים ומערבבים חמאה, סוכר חום ורום,
• בקרמל המתקבל, שימו את הבננות שנחתכו לשניים ולאורך
• מטגנים דקה מכל צד,
• שים פרוסות על צלחת גלידה,
• שופכים רוטב מתבנית (או כל ציפוי אחר), מפזרים אגוזים או שוקולד מגורד.

3. קינוח בננות ועוגיות ללא אפייה

• בננות - 3 יח '.,
• עוגיות - 350 גרם,
• שמנת חמוצה - 400 גרם,
• סוכר - 150 גרם,
• ג'לטין - 25 גרם,
• ונילין, שוקולד.

• מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר ווניל,
• הזריק בהדרגה ג'לטין שנמס באמבט מים,
• לערבב היטב, להקציף,
• בצורה מכוסה בסרט, הניחו שכבות של עוגיות ובננות חתוכות,
יוצקים פנימה ג'לי שמנת חמוצה,
• הכניסו את הקינוח למקרר לכמה שעות,
• מפזרים שוקולד מגורד, אגוזים או מקשטים בגרגרים לפני ההגשה.

4. בננות מתחת למעיל פרווה

• בננה - 1 pc.,
• קוטג '- 150 גרם,
• חמאה - 50 גרם,
• סוכר - 3 כפות. כפות
• אבקת קקאו - 2 כפות. כפות
• שמנת חמוצה - 1 כף. כף
• ונילין, אגוזים קצוצים.

• קלף ושם בננות על צלחת,
• מערבבים את גבינת הקוטג 'עם חמאה רכה, וניל ושתי כפות סוכר. • מקציפים את מסת הקלדה בבלנדר,
• מכסים את הבננות עם התערובת המוגמרת,
ממיסים שמנת חמוצה, סוכר וקקאו (נותנים להתקרר),
• ציפוי מוכן לכסות את שכבת הגבינה,
• מפזרים את הקינוח באגוזים, שוקולד מגורד או קקאו.

5. קינוח שמנת שמנת עם בננה

• בננות - 2 יח '.,
• שמנת שומן - 300 מ"ל.

• חלב - 500 מ"ל,
• סוכר 2/3 - כוסות,
• קורט מלח,
עמילן תפוחי אדמה 2 כפות.,
• ביצים - 2 יח '.,
• חמאה - 50 גרם,
• קמצוץ וניל.

לשכבת החול:

• עוגיות לחם קוצר רוח או "מכרז" לקרקר - 150 גרם,
• חמאה - 50 גרם.

• עלי נענע טריים,
• כל אגוזים או שוקולד לפי הצורך.

• שופכים סוכר, מלח ועמילן לסיר, לשים על אש בינונית ומביאים לפירוק,
• שופכים חלב לתבנית ושומרים על אש בינונית עד להסמכה ורתיחה. • ואז הסירו את האש והניחו להתקרר,
• מקציפים ביצים בקצף,
• שופכים בעדינות לתוך תערובת החלב הסוכר המצוננת, מערבבים במהירות ומניחים על אש נמוכה
• הביאו את התערובת לרתיחה (הרתיחו לא יותר מ- 30-40 שניות),
• להוסיף חמאה וונילין לקרם (לאחר ערבוב, להשאיר להתקרר),
• מכסים את הקרם המצונן בסרט ומכניסים למקרר,
• טוחנים עוגיות לפירורים בעזרת בלנדר,
ממיסים את החמאה במיקרוגל,
• מערבבים עוגיות עם חמאה, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה,
• שופכים את המסה המתקבלת על תבנית אפייה מכוסה קלף,
• שלח לתנור שחומם מראש ל 160 מעלות למשך 10 דקות,
• לאחר קירור יסודי,
• מקציפים קרם צונן בכבדות בעזרת קצף קר של המיקסר עד לשיאים יציבים,
• בננות חתוכות לעיגולים,
• שים את הקינוח בשכבות בכוסות רחבות,
• לאחר שליחה למקרר למשך 30-60 דקות נוספות,
• לפני ההגשה מקשטים את הקינוח בפרוסות בננות ושתי נענע טרייה.

6. בונוסים בווידיאו


קינוח בננה תוך 5 דקות.


עוגה במילוי בננה ללא אפייה.


גלידת בננה ביתית.


ג'לי משמנת חמוצה ובננה.


קינוח שוקולד עם בננה.


קינוח בננה ותות.


קינוח בננה טעים.

לא יודעים איך ומה להאכיל את התינוק? ואז - 5 ארוחות בוקר לילדים, שאפילו הילדים הגחמניים ביותר לא יכולים לעמוד בפניה - זו דרך מצוינת במצב זה.

האם אתה אוהב את הכתבה? ואז תמכו בנו לחץ:

בננות מטוגנות

מנה מקורית לארוחת ערב דשנה וחגיגה חגיגית. יש לבחור בפירות מעט לא בשלים (טיפים ירוקים ו"זנבות "). הם מכילים עיסת מתוקה, אך עדיין צפופה שתשמור על צורתה בעת הטיגון.

  • בננות לא בוגרות - 4-5 יח '.
  • ביצת עוף - 2-3 יח '.
  • קמח חיטה - 1-2 כפות. l
  • סוכר - 50 גרם.
  • ונילין לא חובה
  • פירורי לחם - 200 גרם.
  • שמן לטיגון.

  1. קלף את הבננות לקליפה. כדי שיהיה נוח לטגן מחלקים עותקים גדולים לחצאים.
  2. מערבבים כפית מקמח חיטה ושלוש ביצים. ממיסים את כל הסוכר והוונילין בתערובת.
  3. טובלים בננות בבלילה ואז מגלגלים בפירורי לחם.
  4. מטגנים בשמן חם עד להזהבה. בממוצע בערך 2 דקות מכל צד.

לשונות בננה

לשונות בצק עלים משלימות במילוי בננות בשלות עסיסיות. פירות מנומרים יתר עם בשר רך מאוד לא יעבדו, מכיוון שכאשר הם מחוממים זה יאפשר למיץ, המלית תזרום החוצה ותישרף על תבנית האפייה.

  • בצק עלים - 700 גר '.
  • סוכר - 50 גרם
  • דבש עבה - 50 גרם.
  • בננות בשלות - 2-3 יח '.
  • קינמון לפי הטעם.
  • אבקת סוכר לקישוט.

  1. מחלקים את המאפה עלים לשני חלקים. מגלגלים שכבה לשכבה בעובי של כ- 0.5 ס"מ. הפוך את השני לדק בהרבה.
  2. חותכים שכבה גדולה לשונות קטנות (בערך 10 על 5 ס"מ). חותכים שכבה דקה באותה צורה, אך עשו חתכים בתבנית דמקה על כל חתיכה. זה יתגלה רשת שתיפתח כשנאפים.
  3. קולפים בננות, מחלקים לשני חלקים, חותכים את החצאים מוכנים לאורך. קבל ארבע מניות.
  4. מניחים בננה על הלשונות, מפזרים כפית סוכר וקורט קינמון. הרטיבו את שולי הבצק במים והניחו את החלק החתוך מלמעלה.
  5. סוחטים קלות את הקצוות כך ששני חלקי הבצק יידבקו זה לזה.
  6. מחממים את התנור למשך 15 דקות על ידי הגדרת החיישן ל- 200 מעלות.
  7. לא ניתן לשמן את תבנית האפייה בשמן, מכיוון שיש מספיק שומן בלשונות.
  8. שים את הלשונות עם הבננות על תבנית אפייה, במרחק של 3-5 ס"מ. כך שהמוצרים אפויים בצורה טובה יותר.
  9. הכנס את תבנית האפייה לתא השני מלמעלה. הלוחות אפויים בצורה אחרת, אך במצב זה החלק העליון אפוי היטב, החלק התחתון אינו נשר ולא מתקשה.
  10. השאירו את הלשונות למשך 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. בסופו של דבר למשך 2-3 דקות ניתן להעלות את הטמפרטורה ל 220-230 מעלות ויוצרים קרום יבש ופריך.
  11. מפזרים את הלשונות המקוררות באבקת סוכר.

קינוח קרם עם בננות

ארוחה קלה ובריאה שמתאימה לארוחת הבוקר או קינוח פשוט לתה. ניתן להוסיף בננות עם צימוקים מאודים, תמרים, שזיפים מיובשים ופירות יבשים אחרים. ענבים טריים, קיווי, אפרסמון משתלבים היטב עם העיסה המתוקה.

  • גבינה טעימה (ריקוטה, מסקרפונה) - 200 גרם.
  • ונילין בסוכר.
  • אבקת קקאו למשקאות - 2 כפות. l
  • עוגיות קציצות - 200 גרם.
  • מסת גרד - 150 גר '.

  1. מערבבים מסתית וגלידת גבינת גבינת גבינה. יוצקים שתי כפות מהתערובת למשקה חלב הקקאו, וניל בסוכר וסוכר גרגיר.
  2. שופכים פנימה מעט שמנת חמוצה או שמנת כבדה. טורפים את המסה בקרם שופע.
  3. קולפים וחותכים את הבננות לקוביות קטנות. מפזרים מעל כל מיץ חומצי למניעת התכהות.
  4. קולפים ענבים גדולים מזרעים וחותכים לפרוסות.
  5. ענבים ובננות מעורבבים עם גבינה. חלק מהפרי שנותר לקישוט.
  6. מרסקים עוגיות לפירורים גדולים.
  7. הניחו מחצית מפירורי הביסקוויטים בתחתית הכלים המנותקים.
  8. ואז יוצרים שכבה של קרם רוחב 4-5 ס"מ ויוצקים את שאר העוגיות.
  9. לחץ קלות עם הידיים. השאירו במקרר להסרה במשך 3-4 שעות, כך שהפירור ישלב חלק מהלחות והשכבות נלחצות זו לזו.
  10. לפני ההגשה מקשטים בחצאי ענבים ופרוסות בננה טבולות במיץ תפוזים או לימון. לפי הטעם, מפזרים שוקולד צ'יפס גדול.

סופלה בננה

מנה עדינה במרקם אוורירי ופריך מהמם. אידיאלי לשתיית תה ספונטנית, מכיוון שהוא מוכן מהר מאוד.

  • חמאה - 50 גרם.
  • אגוז - 50 גרם.
  • בננות בשלות - 200 גר '(2 יח').
  • ביצת עוף - 4 יח '.
  • חלב או קרם שתייה - 200 מ"ל.
  • קמח חיטה או אורז - 1 כף. l
  • סוכר - 100 גרם.

  1. קולפים את הבננות ומטגנים בחמאה מחוממת. מוציאים מהתבנית בקערה נפרדת עם כל השומן. ללוש עם מזלג בפירה סמיך ולקרר מעט.
  2. מוסיפים ארבעה חלמונים, כפית קמח וחמאה, סוכר גרגירי לחלב או שמנת שתייה. בוחשים עד להמסת גבישי הסוכר.
  3. מצננים את הלבנים ומקציפים קצף לבן.
  4. שלב את שתי החלקים, הוסף מחית בננות.
  5. יש לחמם את התנור למשך 10 דקות ולהגדיר את הטמפרטורה ל- 200 מעלות.
  6. מכסים בנדיבות את תבנית האפייה בחמאה, יוצקים תערובת צמיגה.

ג'לי אפרסק בננה

ג'לי פרי עדין במרקם רך. זה מורכב משתי שכבות, אך לפעמים מתכון זה מתווסף לשכבה שלישית - מיוגורט, שמנת או ג'לי שמנת חמוצה.

להכנת המנה בפעם הראשונה, חשוב להקפיד על הוראות היצרן על שקית הג'לטין. למחית פירות הוא זקוק לכ- 10-15 גר 'לכל 1 ק"ג. לג'לי שקוף דקורטיבי - כבר כ- 20-25 גרם לכל 1 ק"ג, מכיוון שהשכבה חייבת להיות צפופה.

  • אפרסקים בוגרים - 400 גרם.
  • מיץ אפרסק או שזיף - 100 מ"ל.
  • בננות מנוקדות - 400 גר '.
  • מיץ תפוזים או תפוחים - 100 מ"ל.
  • סוכר - 150-250 גרם.
  • ג'לטין - 30-40 גרם.
  • קצפת לקישוט.
  • סירופ פירות - 30-40 מ"ל.
  • מים - 200 מ"ל.
  • ונילין או קינמון - לא חובה.

  1. משרים ג'לטין מראש ב 100 מ"ל. מים, מעט חמים לפירוק ומסננים את התערובת משאר הריכוז.
  2. מחלקים את תמיסת הג'לטין לשלושה חלקים שווים.
  3. קולפים את הבננות, קוצצים גס, מוסיפים מיץ תפוזים וקוצצים במחית סמיכה. אם המסה מתחילה להתכהה, שפכו כף מיץ לימון או הוסיפו קורט חומצת לימון.
  4. שופכים חלק אחד מהג'לטין למחית הבננה. בוחשים ומסדרים בצורות שכבה של לא יותר מ- 2 ס"מ, אחרת הג'לי יתקשה למשך זמן רב מאוד.
  5. עשו אותו דבר עם אפרסקים. חול את הפירות, השאירו מחצית לקשט את הג'לי, קוצצים את השאר בבלנדר, יוצקים פנימה מעט אפרסק או מיץ שזיפים.
  6. במחית אפרסק מוזגים גם חלק אחד של ג'לטין. מסדרים על ג'לי בננה קפוא.
  7. מבשלים סירופ סוכר מ -50 גרם סוכר, קמצוץ טוב של חומצת לימון ו -150 מ"ל. מים. מצננים ומדללים בתוכו את שארית הג'לטין.
  8. במקום סירופ ביתי, תוכלו להשתמש במוצר שנקנה בחנות. יש לדלל אותו במים מבושלים. זה ייקח בערך 40-50 מ"ל. סירופ ו- 100 מ"ל. מים.
  9. חותכים את האפרסק לפרוסות דקות. שים חצי מעגל על ​​הג'לי הקפוא, שופכים פנימה שכבה שקופה. משאירים במקרר עד להתמצקות.
  10. לפני ההגשה ניתן לקשט ג'לי בקצפת, עלי נענע או אגוזים.

צפו בסרטון: בננה לוטי. קינוח עולמי. תאילנד (מאי 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send