טיפים שימושיים

טוסטים צרפתיים

Pin
Send
Share
Send
Send


מעטים יודעים שהקרוטונים האהובים עלינו הם טוסטים צרפתיים אמיתיים (מתכונים מוצגים במאמר). ההבדל היחיד הוא שארוחת הבוקר האירופית מוגשת עם תוספות שונות. בעבר, הם פשוט רעננו מאפים מעופשים בצורה זו, אך עם הזמן הפכו טוסטים למנה עצמאית. המתכונים של מנה זו ידועים מאז המאה הראשונה לפני הספירה! טוסטים צרפתיים נקראים ברוסיה ובצרפת. במדינות אחרות הם נקראים אחרת, למשל איטלקית, רומאית או נזירית.

ניתן להכין ארוחת בוקר או חטיף טעים מלא תוך מספר דקות. אפילו ילד יכול להתמודד עם זה. הכתבה פרסמה מתכונים לטוסט לארוחת בוקר עם תמונה. אתה יכול גם למצוא כמה טיפים שימושיים שיעזרו לך להפוך את הטוסטים הצרפתיים לפריך ולהשקות בפה.

מרכיבים

  • ביצים 2 חתיכות
  • חלב 150 מיליליטר
  • קינמון 1/2 כפית
  • לחם לבן 5 פרוסות
  • חמאה 1 כף. כף

1. שופכים חלב לקערה גבוהה, טורפים את הביצים ושופכים את הקינמון.

2. מקציפים ביצים עם חלב וקינמון בקצף.

3. ממיסים חמאה במחבת על אש בינונית. טובלים את פרוסות הלחם בתערובת חלב הביצה והכניסו לתבנית.

4. מטגנים את הטוסטים עד שהם מזהיבים משני הצדדים.

5. מגישים טוסטים צרפתיים עם סירופ ופירות. תאבון טוב!

מעט סודות

יש לטגן טוסטים צרפתיים בטמפרטורה מעל הממוצע. בחום מקסימאלי הלחם מבחוץ יכול להישרף, ובתוכו יכול להישאר לח. הקרום צריך להיווצר במהירות, ואת הלחם צריך להיות מטוגן לחלוטין. ביצים גולמיות מהוות סכנה בריאותית.

לחם שחור או מעופש ספוג מעט יותר זמן. גליל לבן או בגט לבן טובלים רק בביצה.

ניתן לחתוך טוסטים לכל צורה שהיא: ריבוע, משולש, עגול או בצורת לב. כדי לקבל קצף יציב ואחיד, עליכם להוציא את הביצים מהמקרר מראש - 10-15 דקות לפני הבישול.

למריחת הלחם המטוגן, השתמשו בצלחת שטוחה ורחבה. עדיף לא להפיץ את הטוסטים זה על זה - פריך ייעלם.

איך לבשל טוסטים צרפתיים

לבישול השתמש בבגט, כיכר או לחם לבן. למרות הפשטות לכאורה, עליכם להיזהר שלא לקלקל את הקרוטונים. אינדיקטור לאיכותם יהיה בשר אדמדם, פריך ורך באמצע.

חשוב! הטוסטים הצרפתיים מיוצרים רק מלחם מיובש, שנאפה לפחות לפני יומיים.

תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמנה המוגמרת ללא תוספים (פירות יער, פירות, גבינה, בשר חזיר ורכיבים אחרים) היא 210 קק"ל. סכום כזה אינו יכול להביא נזק לדמות אם אינכם יושבים כל היום מול הטלוויזיה, אלא מנהלים אורח חיים רגיל ופעיל.

כיצד אוכל להחליף את הטוסטר?

אם אין לכם טוסטר בבית, אל תדאגו ותסרבו לבשל טוסטים טעימים. ניתן להחליף מכשיר ביתי זה לחלוטין עם מחבת קונבנציונאלית עליה תצטרכו למזוג מעט שמן צמחי. כשאין לך עדיין ניסיון רב במטבח, עדיף לקחת מחבת ללא מקל, מכיוון שככה הלחם לא ידבק לפני השטח ולא יישרף.

טוסטר סמג TSF01CREU

תשומת לב! התבשיל בטוסטר מתברר כשימושי יותר, מכיוון שאין בו טיפת שומן. לילדים מומלץ להשתמש במכשיר חשמלי בלבד במלון.

קלאסי

כדי להכין טוסטים על פי מתכון מסורתי, תזדקק למרכיבים הבאים:

  • ביצים - 2 חלקים
  • בגט - כמה חתיכות
  • קרם (10% בכושר) - 150 מ"ל,
  • סוכר - 1 כף,
  • חמאה היא חתיכה קטנה לטיגון,
  • מלח - 1 קמצוץ.

  1. תהליך זה מתחיל בשבירת ביצים לקערה, הוספת להן שמנת, מלח, סוכר וערבוב הכל. סיים את ההקצפה כשממוסס סוכר לחלוטין,
  2. שים מחבת על אש, מחממים אותה וממיסים את החמאה,
  3. חותכים את הבגט לפרוסות בעובי של לא אחת ס"מ,
  4. משרים את הלחם בתערובת החלב מכל הצדדים, נותנים לרוויה בנוזל זה. זה יעשה את העיסה לאחר הטיגון רכה מאוד ורכה,
  5. מטגנים עד להזהבה על אש נמוכה, מאפשרים ללחם לטגן. אחרת, החלק העליון יישרף, וכל מה שבפנים יישאר לח.

חשוב! החליפו את הסוכר באותה כמות של אבקת סוכר, וניתן להכין את תערובת הביצים הרבה יותר מהר. בנוסף ניתן להחליף קרם בפחות מחלב עתיר קלוריות. טעם הטוסט לא ישתנה.

לפני ההגשה מניחים קרוטונים על מגבת נייר או מפית על מנת לאפשר עודפי שומן להתנקז.

טוסט צרפתי עם ביצה

אפשרות ארוחת בוקר נהדרת לילדים, אותה ניתן לעשות תוך פחות מעשר דקות. לשם כך תצטרך:

  • חלב - 50 מ"ל
  • ביצים - 5 חלקים
  • לחם לבן - 4 פרוסות,
  • שמן ירקות או זית לטיגון,
  • מלח הוא קמצוץ
  • פלפל שחור - בקצה הסכין,
  • עגבניות, מלפפונים, שמיר לקישוט.

הוראות בישול:

  1. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ביצה אחת, חלב, מלח,
  2. צור חורים עגולים בפרוסות הלחם עם כוס באמצע (עיסת חתוכה לא תועיל).
  3. משרים את החלקים המוכנים בנוזל המתקבל משני הצדדים,
  4. מחממים את התבנית, שופכים לתוכה שמן ומחכה עד שהיא גם תתחמם,
  5. שים לחם בתבנית ומטגן מצד אחד,
  6. הופכים את החסר, הכניסו ביצה גולמית לכל חור לחם,
  7. מכסים את המיכל, צמצמו את החום ובשלו 5 דקות.

מגישים חם, מקושט בירקות טריים, שמיר.

אוכל אהוב על הרבה שיניים מתוקות, שאתן צריכות להכין:

  • ביצים - 2 חלקים
  • חלב - 3 כפות,
  • בננות - 2 חלקים
  • חמאה - 40 גרם
  • לחם - 5 פרוסות,
  • סוכר - 3 כפות,
  • שמן רזה - 1 כף,
  • מיץ מלימון אחד.

  1. להקציף חלב, ביצים, מלח וכפית סוכר בקצף,
  2. מחממים את התבנית על ידי הוספת אליה ירקות וחמאה (10 גרם),
  3. משרים פרוסות לחם בתערובת של חלב וביצים,
  4. מטגנים פרוסות משני הצדדים עד להזהבה,
  5. מחממים חמאה, סוכר, מיץ לימון במחבת אחרת ומביאים למצב של קרמל בהיר על אש נמוכה,
  6. חותכים את הבננות לעיגולים ומטגנים בקרמל משני הצדדים במשך מספר שניות.

כשכל הבננות מוכנות, הם מונחים על טוסטים ומגישים מייד על השולחן. מקשטים בכדור גלידה, צורת נענע.

סקר: מהם הטוסטים האהובים עליכם?

סה"כ קולות: 95. סה"כ משתתפים: 95.

  • באטון - 4-5 פרוסות,
  • ביצה - 1 חתיכה
  • חלב - 3 כפות,
  • סוכר - 1 כף,
  • קינמון - בקצה כפית,
  • סוכר וניל - קמצוץ
  • אגוז מוסקט - קמצוץ
  • חמאה או שמן זית לטיגון,
  • התפוז הוא רק הפשטות.

אנו מכינים קרוטונים ברצף הבא:

  1. חותכים כיכר מעט מעופשת לפרוסות בעובי של 1.5 ס"מ,
  2. בכלי, יש לערבב את כל המזון למעט חמאה,
  3. מחממים מחבת מראש עם שמן,
  4. הכניסו את הלחם לתערובת חלב הביצה למשך 10 שניות, וודאו כי הכיכר לא תתפרק,
  5. מטגנים משני הצדדים, הימנעו משריפה.

תשומת לב! כדי להימנע מהקלייה, מומלץ לערבב חמאה ושמן צמחי במחבת.

הגישו לשולחן רק חם, לאחר השריית עודפי השומן במגבות נייר. מעוטר בריבה, סירופ מייפל. השלימו עם כוס קפה, חלב או תה.

עם תפוחים

  • לחם לבן
  • ביצה - 1 חתיכה
  • קרם - 50 מ"ל
  • חמאה - 50 גרם
  • סוכר - 2 כפיות,
  • תפוח - חתיכה אחת,
  • קינמון - חצי כפית
  • אבקת סוכר - 3 כפות.

  1. לשטוף את התפוח, לקלף, לחתוך לקוביות קטנות,
  2. ממיסים את החמאה במחבת, מחממים את התפוח עד שהוא רך,
  3. מפזרים תפוח עץ קינמון וסוכר, ומבשלים על אש קטנה עוד 2 דקות. אחרי זה הניחו את התוכן על צלחת,
  4. מערבבים את הביצה עם השמנת
  5. חותכים לחם, טובלים בנוזל הטרוף, מטגנים במחבת משני הצדדים.

שים קרוטונים מוכנים על צלחת יפה, מקשטים בתפוחים מבושלים ואבקת סוכר מלמעלה.

למנה תצטרך:

  • באטון - 4 חלקים,
  • חלב - 70 מ"ל
  • ביצה - 1 חתיכה
  • מלח הוא קמצוץ
  • חמאה - 30 גרם
  • גבינה קשה - 150 גרם.

הוראות בישול:

  1. מערבבים חלב, ביצה, מלח בצלחת נוחה,
  2. מחממים חמאה בתבנית, מניחים עליה לחם ספוג במסת ביצה ומטגנים משני הצדדים,
  3. הופכים את הקרוטונים הפוכים פעם שנייה, לשים כל חתיכת גבינה ושומרים אותה על אש עוד 10-15 שניות כך שהגבינה נמסה מעט.

טוסט צרפתי מתוק

מתכון זה ימשוך מבוגרים וילדים, מכיוון שיש לו טעם עדין ובלתי נשכח. רכיבים חיוניים בשבילו:

  • באטון - 6 חלקים,
  • חלב - חצי כוס,
  • סוכר וניל - 2 קמצוצים,
  • חמאה - 20 גרם
  • שמן חמניות - 1 כף.

בנוסף נכין רוטב טעים על בסיס תותים. בשבילו אתה צריך לרכוש:

  • אבקת סוכר - 2 כפות,
  • תותים - 200 גרם
  • חצי מיץ לימון.

הוראות בישול:

  1. חותכים את הכיכר לפרוסות,
  2. מכינים תערובת של חלב, ביצים, וניל. משרים בו פרוסות לחם,
  3. מטגנים את הפרוסות המוכנות בחמאה מומסת ושמן צמחי,
  4. טורפים את מרכיבי הרוטב בבלנדר ויוצקים אותם עם התבשיל המוגמר ממש על הצלחת.

עם מי מוגש טוסט?

לא משנה מה המתכון לטוסטים שנבחר, חשוב לזכור - הם מוגשים רק חמים. לגוון את טעמם של טוסטים מתוקים, ריבה, גלידה, רטבים שונים על בסיס פירות יער, פרוסות של פירות טריים ומבושלים ועלי נענע תמיד יעזרו. באשר לקרוטונים מומלחים, הם יתוספו על ידי שמיר, פטרוזיליה, בשר חזיר, גבינה, פרוסות בשר דקות ועוד ועוד.

טוסט צרפתי הוא מנה נהדרת שיכולה לרצות אותך לא רק בבוקר, אלא לאורך כל היום. אל תפחד להתנסות על ידי שילוב פרוסות לחם אדמדמות עם אוכל מתוק ומלוחה. צור מתכונים ייחודיים משלך, בבקשה אותם יקיריכם, מכיוון שזה כל כך פשוט.

צפו בסרטון: French Toast - טוסט צרפתי (יוני 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send